奶香鸡蛋小饼干（幼儿版）做法1

先把鸡蛋打到小碗，然后放到称上归零称15-25克的糖搅拌均匀，之前第一次用低聚果糖的时候没经验，直接把低聚果糖放到面里再加其他导致糖化不开都结成了小颗粒，再一次我就把低聚果糖和鸡蛋一起搅拌均匀后放入奶粉，再放玉米油一起搅拌均匀待用，接着用大约20ml温水把酵母粉化开后和小苏打（可不用）倒入待用的鸡蛋小碗里，然后把黑芝麻倒入称好的低干粉里搅拌一下后，直接把鸡蛋碗所有都倒入低粉里揉匀称后盖上保鲜膜自然发酵2小时，发酵好的面团取出洒上面粉（注意：这里不是低粉是面粉）揉光滑，擀面杖擀成2-3厘米厚的薄饼，用刀切成块或者饼干磨具定型后 烤盘铺上吸油纸，把做好形状的饼干摆到烤盘中醒10分钟分钟后100度10分钟130度15分钟就OK了，（130度的时候最好五分钟后看颜色变化）大约前后时间宽松加起来半小时最多了。热的时候还有点软，凉了就酥了，又酥又香，如果想烤酥硬一些，之前100的低粉可以换成100的面粉，我做过面粉的，自己还是喜欢吃不是特别酥硬的那种饼干，所以可以70的低粉30的面粉或者低粉醒发好用面粉揉面，总之太好吃了，买了饼干模具还没用。

步骤说明都在图一和图四（这是和好的面团准备盖保鲜膜等待发酵

步骤说明都在图一和图四（等待发酵）

步骤就是 先把鸡蛋打到小碗，然后放到称上归零称15-25克的糖搅拌均匀，之前第一次用低聚果糖的时候没经验，直接把低聚果糖放到面里再加其他导致糖化不开都结成了小颗粒，再一次我就把低聚果糖和鸡蛋一起搅拌均匀后放入奶粉，再放玉米油一起搅拌均匀待用，接着用大约20ml温水把酵母粉化开后和小苏打（可不用）倒入待用的鸡蛋小碗里，然后把黑芝麻倒入称好的低干粉里搅拌一下后，直接把鸡蛋碗所有都倒入低粉里揉匀称后盖上保鲜膜自然发酵2小时，发酵好的面团取出///【【在这里我想说一下，我试过发好面团再揉光滑定好形状再次醒好考的，也试过做好面团后行个十几分钟在揉均匀一下直接醒发好拿出不再揉直接撒上面粉擀成两三厘米的厚度定型烤出来过，【我觉得相比较后者更酥脆！】】（注意：这里不是低粉是面粉）揉光滑，擀面杖擀成2-3厘米厚的薄饼，用刀切成块或者饼干磨具定型后 烤盘铺上吸油纸，把做好形状的饼干摆到烤盘中醒10分钟分钟后100度10分钟130度15分钟就OK了，（130度的时候最好五分钟后看颜色变化）大约前后时间宽松加起来半小时最多了。热的时候还有点软，凉了就酥了，又酥又香，如果想烤酥硬一些，之前100的低粉可以换成100的面粉，我做过面粉的，自己还是喜欢吃不是特别酥硬的那种饼干，所以可以70的低粉30的面粉或者低粉醒发好用面粉揉面，总之太好吃了，买了饼干模具还没用。

这是擀成薄片用刀切的长条状烤出来的。

随便切的

发现切成小方块比较好存放不占地方还可以练孩子的拿捏精细动作。

补图