家常版“炝锅鱼”
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淇食记
用料
家常版“炝锅鱼”的做法
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准备食材
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1⃣️ 鲫鱼打花刀，盐➕生姜➕葱腌制10分钟
2⃣️锅内热油，放干辣椒炒香，装出碾碎备用。
3⃣️热油，鱼两面煎一下（不用煎太老）装出。
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4⃣️热油下豆瓣酱炒出红油，下生姜，大蒜爆香。放适量开水，烧开2.3分钟，捞出渣渣。
5⃣️放鱼，中火边煮边淋汤汁。直到锅内汤剩不多装出
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铺上辣椒碎➕葱花，炝个热油开吃～～
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炝过的辣椒满屋飘香～
