小学早餐合集（附做法）

Day1：生菜燕麦奶昔➕虾滑三明治
奶昔做法：生菜适量 香蕉一根 燕麦奶适量打成奶昔
虾滑三明治做法：吐司一片 中间切一块正方形出来备用 热锅喷少许橄榄油放入吐司外框 磕一个鸡蛋在框里 加入虾滑 把刚才切出来的正方形再给他盖上去 然后盖上锅盖小火慢煎 煎到虾滑变色 翻面再煎一分钟 全程都是小火小火哦  

Day2：绿豆百合豆浆➕牛肉馄饨
绿豆百合豆浆做法：绿豆40g 百合15g 黄豆60g水量按家里人口比例自己酌情添加 破壁机按豆浆模式
牛肉馄饨做法：牛里脊和胡萝卜分次用肉绞肉机打碎 加入黑胡椒粉 花椒粉 生抽 耗油 鸡汁适量葱姜水搅到上劲 加入大葱碎继续搅拌 最后加适量香油提香 这是馅料部分 不用担心大葱有味孩子不吃 我和我儿子都不吃葱的 但是这个里面的葱煮出来根本吃不出葱味来 切碎点就好啦
对了 胡萝卜需要先过下油再放进肉馅 这样里面的维生素更容易吸收
汤底部分：煎个蛋皮切丝 榨菜丝 紫菜 虾皮 香菜 白胡椒粉 鸡汁然后开水冲开  这个汤底平时烧个鱼丸汤也是很赞滴

Day3 香蕉牛油果奶昔➕芝士饭团
香蕉牛油奶昔做法：香蕉一根 牛油果半个 鲜奶适量 破壁机打成奶昔
芝士饭团：前一天的剩米饭 加入紫菜碎 玉米粒 生抽 耗油抓拌均匀 捏成团 芝士片一分为四 盖在饭团上 挤上喜欢的番茄酱或者沙拉酱 烤箱或者空气炸锅 180度10分钟  提醒下这个时间考出来的饭团外皮是脆脆的 很有嚼劲 如果不喜欢硬硬的 温度和时间可以略做调整

Day4 竹蔗马蹄水➕彩椒牛肉taco
彩椒牛肉taco做法：牛肉丝可以晚上提前腌制好备用 牛肉丝里加入黑胡椒 生抽 老抽 耗油生粉适量搅拌均匀 最后加点色拉油拌匀封面 不要➕料酒不要加料酒哦 胡椒已经去腥了
洋葱 彩椒切丝 热锅喷一泵橄榄油炒牛肉丝
因为牛肉里已经有油了 所以这一步油少一点
一泵就够了炒到牛肉变色就可以盛出来了  接着炒切好的洋葱和彩椒丝 炒至变软加入黑椒汁和牛肉丝翻拌均匀 盛出备用
玉米饼对折夹在烤网里烘一分钟加热定型
然后夹上炒好的牛肉丝就可以开吃啦
没有烤箱的直接平底锅烘下 直接卷着吃也OK哒

Day5 豆浆➕牛肉汉堡
豆浆做法：黄豆50g 小米20g 大米20g 花生10g 水还是根据家里人口的量来定 反正别超过或低于最高最低水位线就行 然后破壁机按豆浆模式 打出来的豆浆超级浓郁 非常好喝 我们是不加糖直接喝 要加糖的 最后装杯时候可以适当➕一丢丢
牛肉汉堡做法：汉堡胚子对半切开 烤箱热下
里面依次分别加了 黄芥末酱 生菜 酸黄瓜 牛肉饼 番茄片 黄芥末酱
牛肉饼是偷懒买的现成的 直接煎了下

Day6 酸酪芒芒➕爆浆小枕头
酸酪芒芒做法：芒果切丁备用 一杯酸奶
一个空杯子 放一丢丢酸奶打底 勺子裹着酸奶在杯壁上拉几下 做个挂壁 然后加芒果粒 加奶昔（奶昔就是芒果和刚才的酸奶一起打的奶昔）最后再盖上一层芒果粒 有薄荷叶的再加片薄荷叶点缀下就更完美了
爆浆小枕头做法：吐司切去边角 然后对切 顺序依次是 吐司片（刷番茄酱提味）芝士片 午餐肉 芝士片 吐司片 然后一片培根给他们裹起来  两面都刷上鸡蛋液 （培根上不刷哦）空气炸锅 150度 8分钟  温度要根据自家烤箱和空气炸锅的脾气来 可以时间先设定的短一点 中途可以多翻出来看几次 根据实际情况调整

Day7 红烧牛肉面
红烧牛肉面做法：牛肉泡去血水 冷水下锅先焯水（焯牛肉的水不要倒 撇去浮沫 过滤下留着备用）起锅热油 洋葱半个 切大块 姜一小块拍碎 一起丢进锅里小火煸香 把牛肉倒进去一起翻炒 炒的时候加一大勺料酒进去炒 等到料酒被肉吸收的差不多了加入番茄块（番茄去皮 切块）一起翻炒 番茄变软出沙就开始调味 生抽一勺 老抽半勺 冰糖6粒 翻炒均匀 加入刚刚焯牛肉的水和一个卤料包 一起倒进压力锅里焖煮 汤就是红烧牛肉的汤底 不用再加任何调料了 这是做给孩子吃的所以没放辣椒 大人吃的时候可以自己加点油泼辣子 那味儿也就有了

Day8 芹菜虾仁粥🍤➕鸡蛋饼
懒人版芹菜虾仁粥做法：前一天晚上白米粥电饭锅预约提前煮好 水量比平时多点 煮的稀一点 然后虾仁剥好开背去虾线 白胡椒料酒抓匀 芹菜洗净切末 小菇切小段（可放可不放）一起放冰箱待用 这样早晨多睡十分钟不是梦😀 热锅喷少量油把虾仁先煸炒一下 变色后盛出 然后再喷点油继续炒小菇 小菇先炒会儿再放芹菜末 芹菜容易熟 然后嚯嚯匀 把虾仁和煮好的白米粥倒进去 小火煮个2-3分钟 期间要多搅动 不然容易糊底哦 最后盐 鸡粉 白胡椒粉调个味 就可以出锅啦

鸡蛋饼做法：就是手抓饼加鸡蛋呀😅
热锅 不放油 放入手抓饼 小火煎到透明翻面继续煎（期间要多晃动饼底 不然会焦的 ）两边都煎到透明后加入一个鸡蛋 把饼底对折 鸡蛋液凝固就可以出锅咯

Day9 肉肠吐司烘蛋➕香蕉燕麦奶昔
肉肠吐司烘蛋做法：需要准备玉米粒 肉肠 芝士碎 鸡蛋2个 吐司2片 吐司2片切块 鸡蛋液中加入少许牛奶和黑胡椒海盐搅匀 然后吐司块两面沾上蛋液 放入垫好油纸的圆膜中铺平 先放到空气炸锅里180度烘5分钟 （这一步是为了快速让底部收干 ）
然后撒上玉米粒 肉肠 芝士碎 空气炸锅150度
继续再烤10分钟 就完成啦 ✅
香蕉燕麦奶昔：燕麦少许先用热水泡软（水过滤掉 ）一根香蕉 250ml牛奶 全部加入破壁机打成奶昔

Day10 南瓜奶昔➕蛋挞
南瓜奶昔做法：南瓜切片蒸熟 ➕牛奶打成奶昔 不要加糖 南瓜本身就很清甜了
蛋挞液的做法： 碗里先倒250毫升纯牛奶 挤点炼奶（没有就白糖代替15-20克）拌匀后 加入四颗蛋黄（也可以两颗全蛋代替）继续搅拌 最后再加入奶油80克 搅匀过筛一遍 蛋挞液就搞定了 这里面是6个的量 烤箱180度预热5分钟 然后160分钟10分钟 最后2分钟温度调到180上个色 还是那句话 每家烤箱脾气不一样 中途一定要多观察 自己随时调整

Day11 豆浆➕三明治
豆浆做法前面有分享过（在Day5里）
蔬菜三明治做法：准备一些蔬菜粒 一个鸡蛋 搅拌均匀备用 一片吐司 用杯口按在上面按出个小圆形○出来 平底锅放一块黄油 小火融化 放入吐司 把打好的鸡蛋蔬菜粒倒入○里 小火煎 煎到定型再翻面煎 全程小火 火候大了会焦 颜色看起来也不好看哦 煎到自己喜欢的脆硬程度就可以切片开吃咯

Day12 生菜香蕉奶昔➕芝士牛肉卷饼
芝士牛肉卷做法：
需要准备麦西恩卷饼一张 芝士片一片 牛肉碎 彩椒 洋葱切丁（我忘记买洋葱所以没放）芝士适量
先把牛肉碎炒至变色 加入彩椒和洋葱丁翻炒
放2勺番茄酱+1勺耗油+半勺老抽+半勺生抽
+适量盐和黑胡椒粉 炒至收汁
卷饼中放入1片芝士 放上牛肉馅和马苏里拉芝
士 四面折叠起来 放入平底锅中 小火加热煎至芝士融化即可 对半切开 开吃咯

Day13 抹茶牛奶➕土豆泥火腿酥
抹茶牛奶做法：一勺抹茶粉热水冲开 加入牛奶搅匀
土豆泥火腿酥：土豆切块蒸熟压成泥 加黑胡椒碎和蛋黄酱拌匀待用 手抓饼切掉四边 再对半切开 叠起来 四边铺上土豆泥 撒芝士碎 中间放上烤肠 空气炸锅180度 10分钟搞定 时间到 拿出来挤上喜欢的酱料和欧芹碎 开吃咯

Day14 鲜虾粥➕生煎包
生煎包做法：冰箱里之前买的速冻包子 不需要解冻 直接拿出来整齐的码在平底锅里 加水 没过包子的一半 然后盖盖中小火焖至水分快收干的时候淋点色拉油进去 开盖再煎2～3分钟
虾粥：黑虎虾去壳留住尾巴开背 虾头留下
热锅放适量香油 把虾头倒进去中小火炒出虾油 加水 姜片 料酒 胡椒粉煮开 水多一点 水开后把虾头姜片捞出来扔掉
然后加入前一天晚上急冻好的大米（前一晚上淘洗干净 放速冻）大火滚开 然后中小火滚至粘稠 加入豌豆粒 虾仁再煮3分钟 最后调味 加盐和鸡粉就可以咯

Day15 芝士厚蛋烧➕花生核桃奶
芝士厚蛋烧做法：三个全蛋 一丢丢盐 和少许牛奶搅拌均匀备用 玉子烧锅预热 喷橄榄油色拉油随意 蛋液分三到四次加入 每次等定型后压一压再翻面 全程小火 不然火大了颜色就不好看了 对了 芝士碎在加完第二次蛋液后就可以放进去了
花生核桃奶做法：花生一小把 核桃一小把 糯米一小把 洗干净丢进破壁机豆浆功能 最后三分钟加牛奶和冰糖

Day16 岩烧乳酪吐司➕牛奶
岩烧乳酪做法：吐司切片 中间不要切断 夹一片火腿  
乳酪：黄油30克 牛奶15克 奶油40克 芝士片4片 全部放入碗中 微波炉叮个2分钟 搅拌均匀铺在吐司上 吐司可以切的厚一点口感更好
空气炸锅 160度5分钟 最后一份钟调到180度上个色

D17 牛肉卷饼➕玉米汁
牛肉卷饼做法：彩椒🫑洋葱🧅切丁炒软后放肥牛卷继续翻炒霍霍匀 最后加一勺生抽一勺蚝油调味 卷饼的馅儿就好啦
可以用手抓饼皮卷 也可以用麦西恩卷饼卷
手抓饼卷的话就烤箱或者空气炸锅190度 10-15分钟左右 每家烤箱脾气不一样 中途记得拿出来看下上色情况
麦西恩卷饼卷的话 就平底锅小火烘3-5分钟就好啦
对了 忘记说了 放馅儿料的时候记得里面加点芝士碎 这样吃起来更香哈
玉米汁做法：玉米一根剥粒 （剥玉米粒方法 先把玉米拦腰切开 然后再切十字刀 这样就很好剥啦） 铁棍山药一小根 糯米一小把 然后加入适量清水 破壁机玉米汁功能 最后几分钟再加点牛奶进去 味道超级丝滑好喝

Day18 海鲜面
做法见菜谱《海鲜拉面》

Day19 考试日 仪式感满满早餐
蝴蝶结香蕉卷：吐司切边擀平 模上花生酱 放入一根香蕉 卷起来 火腿片捏成蝴蝶结形状 剪海苔条 定型 收尾抹点沙拉酱在海苔条上 更容易固定
溏心蛋：冷水加一勺白醋和盐 水开放鸡蛋（溏心蛋一定要选无菌蛋哈 ）煮6-7分钟左右 捞出来 凉水在冷却个10分钟

Day20 核桃奶昔➕西多士
核桃奶昔做法：核桃仁6个 去核红枣3颗 花生20克 大米20克 一小块冰糖（甜度自行调节）800毫升水 破壁机豆浆模式 最后两分钟再加入200毫升牛奶 这样一大家子都能喝上一杯暖暖的“六个核桃”了😃
西多士：吐司去边 涂花生酱 再盖上一层吐司 切块 沾牛奶蛋液（一个鸡蛋加牛奶适量 搅匀）锅里放一小块黄油 煎下定个形

D21 香蕉奶昔➕芝士牛肉卷

Day22 海苔米饭卷➕可可奶昔➕水果
海苔米饭卷做法：一小碗米饭（可以前一天晚上多煮点 早上加热下）加少许番茄酱和白芝麻拌匀然后胡萝卜和黄瓜切丝（我是刨丝器刨的）再摊一个鸡蛋皮切丝 海苔上铺平米饭 然后放上刚刚切的那些丝丝 卷起来 就完成啦✅

Day23 猪肉锅盔➕山药疙瘩汤
猪肉锅盔做法 ：肉馅提前调好味备用 饼皮用了手抓饼代替 手抓饼卷起来 一张饼可分3块 卷入肉馅 擀薄撒芝麻 烤箱或者空气炸锅180度20分钟
山药疙瘩汤做法：山药一小块提前蒸熟备用 番茄切丁炒软加水烧开 水开放疙瘩（山药捣成泥加面粉搅拌几下疙瘩就出来了）再次烧开放青菜碎 淋蛋液 调味放盐和生抽