毛毛虫面包-含泡芙酱做法（Funburnt F1）
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用料
毛毛虫面包-含泡芙酱做法（Funburnt F1）的做法
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把除去黄油的面团材料倒入厨师机进行和面（水不要一次性放完，根据面粉吸水情况加减）
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和至面团光滑后加入室温软化好的黄油
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继续揉至面团能拉出薄膜即可
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面团拿出称重分成72g左右一个的小面团
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全部揉圆盖保鲜膜松弛20分钟
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期间准备玉米油和水倒锅里烧开
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烧开后立马关火，倒入低筋面粉，快速搅拌均匀
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冷却至手温后，倒入常温鸡蛋液搅拌均匀（蛋液分几次加，看情况添加）
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搅拌至浓稠糊状如图，装入裱花袋备用
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取一个松弛好的面团擀成牛舌状
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横过来往中间对折如图
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再对折进行捏紧，稍微整形一下即可
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全部做好后放入烤箱30度发酵40分钟左右，发酵至原来的1.5-2倍大左右
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发酵完成的毛毛虫面包胚挤上泡芙酱
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烤箱提前预热好，上火140度下火150度烤25分钟左右（注意观察上色及时盖锡纸避免上色过度）
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完成
小贴士
泡芙酱觉得多的可以选择材料减半来做
烤箱时间温度仅供参考，根据自家烤箱来调节，想要上色深一点的可以多烤几分钟
烤箱时间温度仅供参考，根据自家烤箱来调节，想要上色深一点的可以多烤几分钟
