老母鸡一只,改刀切块儿,焯水,焯水的时候放一点料酒去腥,炖的时候不用放了
鲍鱼刷干净后,用热水焯一下,水开后倒锅里,一两分钟就可以捞出来,去壳,去嘴巴,去内脏,简便得很,但是要是活着弄他,就是健身房版了,没个把力气是整不了滴
起锅烧油,一点点油就好,把鸡块儿放油锅里推几下,不用时间太长,翻炒几分钟就行,然后倒入凉水,下入鲍鱼,姜片和葱段,其他调味料一律都不用放
大火烧开,小火熬一个小时左右,汤色奶白,鸡肉软烂,把姜片和葱段挑出来,放一点点盐调味儿
看,特别鲜美
没有花椒大料的味道,都是食材的原汁原味儿
特别好喝,温补,特别虚弱的宝宝,可以放些大枣,枸杞