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云朵面包

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演员领鸡腿的厨房  演员领鸡腿
像云朵一样软绵的云朵面包，松软又拉斯！

用料  

高筋面粉 250克
盐 1克
白糖 30克
酵母 2.5克
鸡蛋 1个
牛奶 110克
黄油 30克

云朵面包的做法  

  1. 把材料（除黄油、酵母）都放入到厨师机中开1-2档搅拌至无干粉后转3档继续搅拌。把厨师机定时5分钟

    云朵面包的做法 步骤1

  2. 放入酵母和软化好的黄油继续搅拌，定时7分钟

    云朵面包的做法 步骤2

  3. 30度发酵1小时（可放一碗热水一起发酵，增加湿度

    云朵面包的做法 步骤3

  4. 分成9等份，团成圆球，盖上保鲜膜松弛30分钟

    云朵面包的做法 步骤4

  5. 卷出云朵的形状，撒上高筋面粉，在面包上划个X，放烤箱二次发酵35分钟

    云朵面包的做法 步骤5

  6. 放入预热好的烤箱170度烤20分钟

    云朵面包的做法 步骤6

小贴士

建议划x的时候划深一点，烤出来就不会裂开了

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该菜谱发布于 2021-09-10 20:34:00
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