【一人食】无糖可乐鸡翅｜零厨艺｜快手菜

冲洗干净鸡翅，划几刀。

然后准备去腥：

鸡翅冷水入锅，煮，同时放入姜片和一瓶盖料酒。

熟后避开浮沫，捞出鸡翅。

鸡翅需要用厨房纸吸干水分，不然煎的时候油会“噼里啪啦”溅起来。

冷锅热油，将鸡翅煎至两面金黄后，倒入无糖可乐(推荐可口可乐)。

这里还可以再多煎一会儿的，但是我太饿了，直接倒可乐了。

可乐刚好淹过鸡翅，然后放入盐或生抽。需要较深颜色和更具层次感口味的，可以选择生抽。

可乐中放入姜片和葱段，味道会更好。

还有人会放大料（八角、桂皮），这样做口味会更丰富，更复杂，完全看个人喜好，大家可以多尝试几次。

（我经常把聚餐时候没喝完的可乐拿回家试，图中的可乐就是我从聚会上拿的小瓶百事。汗，我是不是太节省了）

放完料后，中火开盖熬煮鸡翅，途中多翻动几次鸡翅，使鸡翅两面味道均匀。

千万注意⚠️最后收汁的时候，不要让鸡翅熬糊了！（最后的部分建议调小火）

这是我特意做的，没有放生抽的鸡翅，颜色会很淡，味道偏清爽简单。