家常发面葱花饼

碗中加水加盐加酵母粉，搅匀

面粉倒进去酵母水中

用筷子拌匀面粉和水，调成糊状。
没有电子秤的可以目测，面糊浓稠，但是可以缓慢流动

保鲜膜盖起来，室温静置20分钟，让酵母开始活跃起来，再移动到冰箱冷藏发酵10到12小时都没有关系。冰箱冷藏温度正常在2到5度。面糊会慢慢发酵
这段时间你可以放心去睡觉或者上班

早上面粉拿出来，常温下放置20分钟。面糊里有大气泡

葱花，椒盐粉加入面糊

搅匀，喜欢吃鸡蛋🥚的朋友，可以放一个鸡蛋进去增加口感

准备凉油和勺子
这样面糊不容易粘在勺子上

起锅，小火。锅放少许油

勺从凉油里拿出来，舀上面糊

面糊没有粘在勺子上哦！
记得舀下一勺前再放凉油里走一下哦

小火慢熬，底部定型，面部鼓起

翻面，煎到两面金黄

蓬松，中间有气孔，说明发酵很成功

提高效率
一次煎3个，加盖子焖一下下，

早餐或晚餐，一碗粥，两个饼。