鱼香肉丝（家庭版）
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人做过这道菜
热爱做饭的业余小厨子
即兴而来，为了我姐妹会做，特意出得教程，胡萝卜有点多了，哈哈😄
用料
| 里脊肉 | 半斤 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 木耳 | 7朵 |
| 尖椒 | 1个 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 盐 | 适量克 |
| 白胡椒粉 | 半勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 生抽 | 半勺 |
| 白糖 | 适量克 |
| 清水 | 200克 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 香醋 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 3片 |
| 大料 | 1颗 |
| 花椒 | 少许粒 |
| 蚝油 | 1勺 |
鱼香肉丝（家庭版）的做法
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里脊肉先用料酒，盐，胡椒粉，少许淀粉腌一下，静置10分钟左右。
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放油，把肉丝炒至变白捞出备用，锅里留底油。
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放入豆瓣酱少许炒出红油，放葱姜蒜花椒大料。
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先放入胡萝卜丝炒至断生，再放入尖椒丝，木耳丝炒差不多熟，最后放入肉丝翻炒。
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调个料汁，放入生抽，老抽，盐适量（本身豆瓣酱就是咸的）白糖，蚝油，香醋，淀粉，适量清水搅拌均匀备用。
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把调好的料汁放入锅内，翻炒均匀，关火放入鸡精，美味的鱼香肉丝就好了。
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装盘上桌子😄
