零厨艺系列——黄芪炖鸡(补体虚)

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这道菜是《随园食单》学的,但是我自己加了点水,书里说不加水,而且是适合体质虚弱的人补身体。但我觉得味道太浓,就加了水。

用料  

童子鸡 1只
黄芪 50克

零厨艺系列——黄芪炖鸡(补体虚)的做法  

  1. 宰杀一只没生过鸡蛋的童子鸡,鸡身不沾水,内脏抠出,鸡肚子塞50克黄芪。直接放压力锅蒸熟。取汁。浓厚鲜美。可治体弱病。(以上是随园食单里说的而且用的锅我没有所以只能用压力锅。)鸡也没法自宰,所以买外面的鸡,所以湿水的概率很高,我试过炖的时候不防水,真的太浓了,所以我就放了些许水。味道适合我。

    零厨艺系列——黄芪炖鸡(补体虚)的做法 步骤1
  2. 早上吃早餐来一碗+一个鸡腿。元气满满的开始。

    零厨艺系列——黄芪炖鸡(补体虚)的做法 步骤2
 

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该菜谱发布于 2021-09-10 22:34:31
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