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碱水球真是最容易成功的面包

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一只小安的厨房  一只小安
碱水球无油糖 真是好有食物自然的味道
越嚼越香而且操作起来也很快手
新手小白做完全没问题 很适合减脂人吃
这个方子我不是原创是参考别的博主的
如果放馅就包成30g一个的团子
不放馅就包成20g一个

用料  

高筋面粉 170克
全麦面粉 50克
低筋面粉 30克
干酵母 2克
盐 4克
黄油 8克
冰水或者冰牛奶 150克
奶粉（可不加） 10克
糖（可不加） 10克
______________
烘焙碱 20克

碱水球真是最容易成功的面包的做法  

  1. 把除了烘焙碱以外的材料 放入面包机揉面 揉到有厚膜就好 我这机器就揉了八分钟

    碱水球真是最容易成功的面包的做法 步骤1

  2. 然后分成30g一个的团子 （如果不包馅料就分成20g）先醒发个10来分钟 然后在包馅料 包成个圆团子就好

    碱水球真是最容易成功的面包的做法 步骤2

  3. 包好后 放入冷冻30分钟

    碱水球真是最容易成功的面包的做法 步骤3

  4. （用烘焙碱一定要记得带手套！）500g清水加20g烘焙碱搅匀 放入冷冻好的团子 浸泡30秒40秒这样

    碱水球真是最容易成功的面包的做法 步骤4

  5. 拿出来之后用厨房纸巾擦干水分

    碱水球真是最容易成功的面包的做法 步骤5

  6. 在烤盘上垫油纸 摆好团子 在团子上面剪个口

    碱水球真是最容易成功的面包的做法 步骤6

  7. 入烤箱 上200°下190° 烤15-18分钟

    碱水球真是最容易成功的面包的做法 步骤7

  8. 完成

    碱水球真是最容易成功的面包的做法 步骤8

小贴士

用烘焙碱一定要记得带手套 （要买烘焙专用的碱喔）

参照这个菜谱，大家做出 208 作品

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碱水球真是最容易成功的面包相关分类

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该菜谱发布于 2021-09-10 22:54:07
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