【记录用】辅食肉泥
0
人做过这道菜
阿拉兔儿蕾
记录用非原创，给自己看的
用料
【记录用】辅食肉泥的做法
-
牛肉在水里泡半小时左右去血水
-
垂直于牛肉纤维将牛肉切成薄片
-
放入10g土豆淀粉，和肉抓匀后倒入10g水，按摩2分钟到肉变成黏糊糊的状态
-
将肉在盘子里铺平，上汽之后放入蒸锅蒸熟（约10分钟）
-
取出蒸熟的肉，从中间挑开检查是否蒸熟。要全部变色并且几乎没有汤汁流出
-
放入搅拌器，加入50g水搅打成泥
-
静置2分钟，再加入20g水，搅打成更细的泥
-
装入冰格
-
冷冻成冰块后装入写好时间的保鲜袋，牛肉生重/冰块数-损耗=每块克数，冷冻保质期15天
