鸡胸肉变身脆皮鸡排，大人小孩都会爱
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萌辣虾球
用料
鸡胸肉变身脆皮鸡排，大人小孩都会爱的做法
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鸡胸肉切薄片
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加新奥尔良腌料和料酒拌匀，腌半小时以上
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面粉和玉米淀粉按3:1的比例倒入碗里，加入泡打粉、盐和胡椒粉拌匀成炸粉
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准备好腌好的鸡胸肉、炸粉和一碗清水
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鸡胸肉先拍上一层炸粉
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放入清水中然后迅速捞起
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再裹上一层炸粉
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准备炸的鸡排如图
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烧热油锅，下鸡排炸至两面金黄
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用厨房纸吸下油，配上喜欢的酱料食用
小贴士
炸粉→清水→炸粉，这步是脆皮起酥的关键，仅沾一层炸粉就下锅脆皮会很薄甚至会破
