香芋猪肉酿豆泡

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香芋正当季,也很久没吃酿菜了。来做一个香芋酿豆泡~

用料  

油豆腐 16个
猪肉 250克
香芋 小半个
香菇 5朵
生抽 1勺
蚝油 1勺
小半勺
半勺
1根

香芋猪肉酿豆泡的做法  

  1. 香菇提前用温水泡发好。

    香芋猪肉酿豆泡的做法 步骤1
  2. 肉选择三分肥七分瘦的,自家剁碎或者找热心老板帮忙打碎。

    香芋猪肉酿豆泡的做法 步骤2
  3. 香芋一个,半斤左右,虽小,但是很粉。

    香芋猪肉酿豆泡的做法 步骤3
  4. 把香芋削皮,擦成细丝。

    香芋猪肉酿豆泡的做法 步骤4
  5. 把香芋丝再稍微剁碎一点,加入到肉沫中。

    香芋猪肉酿豆泡的做法 步骤5
  6. 泡发好的香菇切碎,加入一勺生抽,一勺蚝油,小半勺盐和一点油,抓匀备用。

    香芋猪肉酿豆泡的做法 步骤6
  7. 搅拌好的肉馅已经很香了。

    香芋猪肉酿豆泡的做法 步骤7
  8. 豆泡选择这种胖胖的。

    香芋猪肉酿豆泡的做法 步骤8
  9. 把豆泡顶部切一刀,然后把里面的豆腐馅往两边挖空,尽量让酿肉的空间大一点。

    香芋猪肉酿豆泡的做法 步骤9
  10. 用筷子把香芋肉馅酿进去,尽量酿紧一点,塞满。

    香芋猪肉酿豆泡的做法 步骤10
  11. 全部酿好,摆放到电饭锅中。加入一碗清水。然后选择煮饭键,大概煮半小时。

    香芋猪肉酿豆泡的做法 步骤11
  12. 香味慢慢飘出来了。时间到,出锅,撒点葱花。

    香芋猪肉酿豆泡的做法 步骤12
  13. 满满的馅,香芋味特别香,而且口感软糯。料太足,每人吃了五个已经很饱了~

    香芋猪肉酿豆泡的做法 步骤13
  14. 这个馅拿来包饺子那也是特别香呀!

    香芋猪肉酿豆泡的做法 步骤14
 

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该菜谱发布于 2021-09-11 12:54:47
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