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焦糖罩月饼
焦糖罩月饼
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小萝卜的厨子日记
也就用了2公斤糖，熬废了两个锅就成功了
用料
糖：水
2:1
焦糖罩月饼的做法
糖和水放入锅中
中大火熬至冒大泡，颜色有点焦黄关火，稍微晾凉
拿一个碗套上4层保鲜膜，倒入糖浆，轻轻挤压
待糖定型后，取出糖罩
罩上
月饼
，超级美
奶猫都看呆了
小贴士
1. 糖不能太高温倒入保鲜膜，容易穿透保鲜膜
2. 保鲜膜选择有弹性一点的
3. 挤压糖的过程一定要慢，最好一边用风扇吹，一边挤压，让糖能快速定型
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该菜谱发布于 2021-09-11 14:01:09
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