快手隔夜冷藏面团做煎包

水、酵母、糖、油，30秒速度2混合均匀。

倒入面粉。

30秒，速度2逐渐增加到6，混合面粉，如图达到颗粒状态为佳。

2分钟，揉面。

取出面团，放入大碗里盖盖子或者保鲜膜，放入冰箱冷藏。

然后直接把肉馅做好，一样放入碗里，冷藏保存。肉馅做法参考我的肉包食谱www.xiachufang.com/recipe/104365149/

隔天早上取出面团，发得有点大（我第一次试做是放了3克酵母，方子已经减量了）但面团没有发过头发酸的味道，没问题👌

排气搓成长条。

为了快速搞定爷俩早餐，给他们做6个大的猪肉煎包，留一点试试小生煎包。

6只很快搞定✌️

摩飞中高火或者煎锅加油30克，底部朝下先煎到发黄

加入淀粉水，盖盖子。

到底部焦黄后翻面，再加20克水，继续煎到两面都焦黄。

出锅～（从面团从冰箱拿出到煎包上桌我用了半小时，有时间的，包好之后可以稍微醒发10～15分钟再煎）

香喷喷热乎乎！

把另一块面团做成小包子

搭配点柚子，解腻～

虽然没有加肉皮冻汤汁少，但味道也很好哦！