麻薯包的奇思妙想（抹茶橙皮口味）
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蛋糕jiejie
抹茶+🍊，清新特别！
用料
| 奶粉 | 25g |
| 高粉+低粉 | 1：1一共25g |
| 抹茶粉 | 1小勺(5ml)满 |
| 木薯粉 | 80g |
| 橙皮丁 | 15g |
| 朗姆酒 | 1小瓶盖 |
| 牛奶 | 30g |
| 水 | 55g |
| 盐 | 2g |
| 黄油 | 15g |
| 细砂糖 | 20g |
| 鸡蛋 | 70g—80g |
麻薯包的奇思妙想（抹茶橙皮口味）的做法
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称取材料 ：木薯粉，奶粉+面粉+抹茶粉混合均匀，橙皮丁加一点朗姆酒提升香气，橙皮丁有一点湿润即可。牛奶+水+细砂糖+盐+黄油称取在小锅内，鸡蛋液打散。
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小锅放炉上加热煮沸
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沸腾30S离火
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立即加入面奶粉混合物
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快速搅拌均匀
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继续中小火翻炒至锅底出现一层薄膜即可
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面团倒入大点的盆子，加入木薯淀粉
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搅拌到大致混合
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按压成团
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分次加入蛋液，用打蛋器搅拌均匀，我大概分了3—4次，每次搅拌之后用刮刀把边缘的面糊整理一下再加入蛋液搅拌至吸收。(鸡蛋用量根据面糊状态决定)
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直到面糊整体光亮，刮刀提起面糊缓慢滴落成飘带状。加入橙皮丁，搅拌均匀，装入裱花袋。
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来一张最后的状态，大图。
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用刮板整理下面糊，排出空气。
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烤箱中层180℃烤30分钟，转160℃烤5分钟，焖三分钟后取出晾凉。
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出炉啦
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趁热吃。😋
小贴士
成品最好尽快享用哦。
