酱香土豆鸡肉包子
0
人做过这道菜
一只甜柿子
前几天买的土豆太多吃不完，就拿来做了包子。我是先把馅料炒熟，蒸的时间更短也更入味。
用料
酱香土豆鸡肉包子的做法
-
3g酵母粉用凉水化开。面粉里加适量白糖帮助发酵，揉成面团后盖上屉布醒发一小时。
-
趁发面的时间准备馅料：鸡腿去骨切丁，土豆切丁。
-
热锅热油把鸡腿肉和土豆入锅炒熟，加黄豆酱，料酒，生抽，耗油，少量盐，鸡精调味。特别注意，因为黄豆酱很咸，所以盐要少放，以免太咸。
-
待馅料晾至室温再开始包，如果馅料温度太烫会把面烫死，蒸的时候发不起来。
-
凉水上锅，蒸15分钟即可。因为馅料已经炒熟了，所以蒸制时间不用那么长。
-
皮薄馅大的包子出锅。太好吃了
