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农家小炒肉

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朴实无华的一盘菜，想吃肉又不想费劲做，那就做盘小炒肉吧！

用料  

五花肉 200克
里脊肉 200克
辣椒 10-15个
豆豉 一小勺
蒜瓣 3瓣
生抽 1勺
老抽 1勺
料酒 1勺

农家小炒肉的做法  

  1. 五花肉切片，下热水焯熟去除浮沫

    农家小炒肉的做法 步骤1

  2. 洗净备用

    农家小炒肉的做法 步骤2

  3. 里脊肉切成肉条

    农家小炒肉的做法 步骤3

  4. 加入老抽、料酒、生粉，手抓匀

    农家小炒肉的做法 步骤4

  5. 抓至汁液全部被肉吸收，再加入少量油再抓匀（这是让肉鲜嫩多汁的关键）备用

    农家小炒肉的做法 步骤5

  6. 热锅冷油，加入里脊肉翻炒均匀，出锅备用

    农家小炒肉的做法 步骤6

  7. 少许食用油，加入五花肉翻炒出油，表面金黄

    农家小炒肉的做法 步骤7

  8. 加入豆豉和蒜瓣

    农家小炒肉的做法 步骤8

  9. 再加入里脊肉和辣椒翻炒

    农家小炒肉的做法 步骤9

  10. 加入生抽（豆豉有咸度生抽可以适量减少）翻炒

    农家小炒肉的做法 步骤10

  11. 至生抽全部炒干，出锅即可

    农家小炒肉的做法 步骤11

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农家小炒肉相关分类

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该菜谱发布于 2021-09-12 11:23:19
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