茄子撒盐攥出水分。
先炒肉沫，炒时放两个八角。
肉沫断生后下茄丁翻炒。加入生抽，老抽，蚝油，糖。
加入适量水炖煮，待快收干后用水淀粉勾芡。
炸少许花椒油淋在葱末和蒜末上。
出锅。
搭配黄瓜丝、蒜末、香菜末。
和面条拌在一起，超级香！
上传你做的肉沫茄丁打卤面
苗苗Monica
