肉沫茄子焖面
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人做过这道菜
在减肥的梨子糖
好吃到舔盘的肉末茄子焖面，新手友好
面我用的自己做的手擀面，焖煮以后很入味，如果是用的容易煮烂的面条就不用焖煮了，会融掉😂
面我用的自己做的手擀面，焖煮以后很入味，如果是用的容易煮烂的面条就不用焖煮了，会融掉😂
用料
肉沫茄子焖面的做法
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茄子洗净切段，放入水中加适量盐泡
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肉沫加一勺生抽适量油腌制
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调一碗料汁备用：两勺生抽，半勺蚝油，半勺老抽，半勺糖，两勺豆瓣酱，半勺淀粉
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起锅热油，加入蒜末姜片干辣椒，炒出香味下肉末炒散
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加入沥干水的茄子翻炒，倒入刚刚调好的料汁
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加入水没过茄子，水开后调中小火盖上盖子焖煮10-15分钟至茄子熟软，然后下面（水太少了可以加，烧开后下面即可）水开盖上盖子继续焖煮几分钟（面很细软的话不需要了，直接大火收汁）
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尝尝味道，如果觉得不够咸可以加点盐（我没加，味道足够了），面熟了撒上葱花大火收汁即可
