虾蟹粥

干贝用水泡软（约1小时）

基围虾开背去除泥肠，同时虾头分开洗净滤干水份，虾尾用适量白胡椒，姜丝，黄酒腌制20分钟去腥；
梭子蟹先把大钳子剪下，然后用剪刀将肚脐打开剪掉，再用剪刀插入蟹壳往上稍用力即可轻松打开蟹壳，去掉蟹腮，把蟹剪成4块，放入适量黄酒，姜丝备用；

锅内倒入适量油，可稍多些，放入虾头熬制虾油；

熬好后将油过滤出来备用；

芹菜切小粒，姜丝，虾油

开始熬粥，干贝可早点放入

熬到粥开花时，放入蟹和虾，再熬10分钟，倒入芹菜粒，加入适量盐调味，2分钟后即可关火；

一锅鲜咋咋的🦐🦀️粥

味道鲜美，虾蟹都很清甜，重要的是一点都不醒。