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转换糖浆

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轻松做广式月饼必用的转换糖浆

用料  

白糖 2000克
柠檬 3个
水 450克

转换糖浆的做法  

  1. 准备3个柠檬，挤出柠檬汁，再过滤一遍，把渣渣和籽过滤掉。

    转换糖浆的做法 步骤1

  2. 准备1000克糖，加入450克水，开小火慢慢搅动

    转换糖浆的做法 步骤2

  3. 全部化开后加入柠檬汁，一直开小火，千万不要搅动

    转换糖浆的做法 步骤3

  4. 中间有浮沫撇掉

    转换糖浆的做法 步骤4

  5. 熬60分钟，成琥珀色，关火。

    转换糖浆的做法 步骤5

  6. 有玻璃瓶的用玻璃瓶装，盖上盖子放冰箱保存。15小时后就能食用。我是打算明天做好倒就用这装

    转换糖浆的做法 步骤6

小贴士

如果有点稀就多熬久点，如果稠点就加点水煮开。

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该菜谱发布于 2021-09-12 18:32:08
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