准备好泡发好的鱼翅和花胶,我是提前一天泡发的,在这里就不详细说了,老鸽汆水后放入炖盅,倒水纯净水和料酒,再放点姜和葱。
放入炖锅中,炖两个半小时。
炖好的高汤清澈透明,非常的鲜甜。
准备两个小炖盅,一个放鱼翅一个放花胶,加入刚刚的高汤,再炖一个小时,花胶汤里面加入了红枣、枸杞、桂圆、瑶柱。
把南瓜放入蒸锅蒸熟。
蒸熟的南瓜去皮装入搅拌机。
打成糊状。
把炖好的花胶、鱼翅和南瓜糊一起放入砂锅,大火烧开后转小火,加入少许生抽和盐调味,其它调料都不需要放了,因为已经够鲜美了!
装碗开吃,满满的胶原蛋白!