超级下饭的茄子豆角
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茄子豆角是我特别喜欢的一道菜，做法也很简单，这道菜的主要精髓在于油炸。
用料
超级下饭的茄子豆角的做法
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准备食材，将长豆、茄子洗净切好备用，切好的茄子多洗几遍。
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将切好的辣椒、蒜放入碗中。
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锅中倒入大量的食用油，开始油炸长豆。
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将长豆油炸到这样的程度就可以盛出放入盘子备用。
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再将茄子倒入锅中油炸，茄子比较吸油，炸的时间要就一些。
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茄子油炸到表面金黄柔软就可以盛出。
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锅里放少许油，先将辣椒、蒜翻炒几下，再倒入油炸过的茄子、长豆，放盐、生抽继续翻炒。
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最后，装盘。
小贴士
小火油炸茄子豆角，中途可以用筷子翻动，防止粘锅。
