奶黄流心月饼

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用料  

金沙流心馅~白巧克力 10克
金沙流心馅~无盐黄油 10克
金沙流心馅~食用盐 0.2克(一小撮)
金沙流心馅~咸蛋黄 2个(约15克)
金沙流心馅~淡奶(淡炼乳) 40克(不要用奶油、牛奶代替,影响流动性)
月饼饼皮~无盐黄油 65克
月饼饼皮~糖分 25~30克
月饼饼皮~蛋黄 1个(约15克)
月饼饼皮~全脂奶粉 10克
月饼饼皮~淡奶(淡炼乳) 10克(可用牛奶代替)
月饼饼皮~低筋面粉 125克

奶黄流心月饼的做法  

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    奶黄流心月饼的做法 步骤1
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    奶黄流心月饼的做法 步骤2
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    奶黄流心月饼的做法 步骤3
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    奶黄流心月饼的做法 步骤20
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    奶黄流心月饼的做法 步骤21
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    奶黄流心月饼的做法 步骤22
  23. 烤箱上下火200℃预热,

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    奶黄流心月饼的做法 步骤24
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    奶黄流心月饼的做法 步骤25
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    奶黄流心月饼的做法 步骤26
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    奶黄流心月饼的做法 步骤29
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    奶黄流心月饼的做法 步骤30
  31.  如果烘烤的数量比较多或者比较少,第一次烘烤的时间增加或减少3~5分钟(根据烘烤数量及烘烤时的状态来调整第一次烘烤时间)
     最后一次烘烤只是把蛋黄水烤干,月饼上色,如果发现有裂开的迹象可以提前拿出。
     

    奶黄流心月饼的做法 步骤31
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    奶黄流心月饼的做法 步骤32
 

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该菜谱发布于 2021-09-12 20:34:24
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奶黄流心月饼的答疑

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