将买回来的排骨剁好洗干净,沥干水份,用蒜泥、料酒、姜片、生抽、椒盐粉腌制20分钟。
油锅烧热至7成热放入腌制好的排骨开始炸,炸至金黄捞起来,加热油锅后再倒入刚刚炸的排骨进行第二次炸炸2分钟捞起即刻。
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