潮汕砂锅粥

Name: 潮汕砂锅粥
Ingredients: 两人份米; 按需香菜; 按需姜丝; 按需香菇; 按需盐，鸡精; 按需冬菜（潮汕叫法，🍑应该有卖）; 十粒干贝; 按需喜欢什么海鲜自己买; 按需黑木耳; 一勺很重要的：花生酱

0 人做过这道菜

作为潮汕人在北京吃上一顿砂锅粥真的好难，而且还很贵，所以自己慢慢琢磨研究，请教，终于熬出来了正宗的砂锅粥了，有灵魂的调料：花生酱，没有一定要买！！！

因为比较急，没有分步骤拍照，下次有时间会补上^_^

用料

大米洗干净，泡半小时以上；
虾挑掉虾线，把虾头拧下来备用；
鲍鱼切片和虾一起腌料酒+姜片；
砂锅加油，放入虾头，葱姜蒜炒出虾油，然后把葱姜蒜虾头挑出来扔了，留下虾油；
砂锅里加水，加米，加鲍鱼壳，加切好的香菇开始煮，一边记得要搅拌一下；
搅拌到米开花了，就不要搅拌了；
这时候下自己准备的其他配料和海鲜，我先下黑木耳，再下虾，再下鲍鱼片，等煮开了；
加花生酱，加冬菜，再煮一会，起锅的时候下鸡精，盐，香菜，葱花。

超级好吃的砂锅粥就OK了。