好吃到要爆炸的甜甜圈
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人做过这道菜
薇手信
孩子在某马鲜生看到甜甜圈很想吃，一看背后的成份还是不放心，回到家立马做起来，自己做的无任何添加剂，放心食用😊
用料
| 高筋面粉(凯瑟琳或其他牌子) | 200克 |
| 低筋面粉（美玫） | 30克 |
| 韩国幼砂糖 | 52克 |
| 蛋黄 | 28克 |
| 全蛋 | 28克 |
| 奶粉 | 14克 |
| 新鲜酵母 | 12克 |
| 水 | 82克 |
| 盐 | 4克 |
| 黄油 | 28克 |
| 色拉油 | 适量（油炸用） |
| 韩国幼砂糖 | 适量（表面装饰用） |
好吃到要爆炸的甜甜圈的做法
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除黄油和盐以外的材料放入小美30秒/速度3停留2秒后再继续转到61，搅拌好再调到揉面功能3分钟；放进盐和黄油继续揉面功能3分钟，搅拌至扩展阶段
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将搅拌好的面团滚圆放进盆里，放在烤箱发酵32℃，再放一小碗温水，增加湿度
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发酵好的面团拿出后，分割成60克/个滚圆，保鲜袋盖好室温发酵20分左右
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发酵好的面团，用擀面杖上下擀平整，再翻面
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两侧折叠
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再从中间捏和，注意看图片手法
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捏紧实
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从中间往两侧搓长条，大概23--25CM
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从前端用擀面杖横着擀平
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再用擀面杖竖着擀下
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另一端包裹在擀平处
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注意接口处一定要捏紧，不然油榨时会分开，接口处放在底部
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捏圆再放进烤箱32℃，放一小碗温水发酵两倍大
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色拉油三成热，把发酵好的甜甜圈放进油锅里炸
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炸成金黄色，我喜欢吃更脆的所以多炸了一会
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没任何添加剂的甜甜圈成品，好吃到爆炸💥
