清蒸三门青蟹
1
人做过这道菜
_Blanche。
都说是“九雌十雄”，九月份和十月份分别吃雌蟹和雄性是最肥美的，百蟹肥，三門青蟹味最味美～
用料
清蒸三门青蟹的做法
-
准备了六只青蟹。
-
用筷子戳其双眼破坏青蟹的中枢神经(比较残忍)，
-
等蟹爪子不动了，解开绳子，用牙刷把蟹外壳刷干净。
-
清水放适量料酒，直接把洗好的青蟹放在锅中蒸20分钟即可(蒸的时候青蟹的肚底一定要向上，否则蟹的汁子会流失）。
-
蒸的空隙，备好蘸料汁：葱、姜、生抽、醋适量凉拌均匀即可。（根据个人口味调味）
-
出锅后，加上个人口味调配的蘸料即可。
小贴士
洗螃蟹有点难度，要胆大心细哦～
