怎么做都好吃-酸菜酥肉豆花
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人做过这道菜
一页扇贝
去餐厅吃了一道酥肉豆花，回家后，做了一些改良，✌️！
用料
怎么做都好吃-酸菜酥肉豆花的做法
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姜、葱、蒜，放入钵中擂成粗颗粒。（也可以切成颗粒）
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酸菜用清水泡洗后，切成条。
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番茄去皮后切片
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白菜洗净后切条
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酥肉切条（酥肉做法在这里就省去咯）
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切好葱花备用
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豆花放锅内煮开
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冷锅下油，温热后放入花椒、姜、葱、蒜，翻炒出香味。
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倒入酸菜，加入适量白糖，翻炒出香味。
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将翻炒后的食材倒入豆花锅内，熬煮开后加入番茄，小火继续熬煮。
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汤开后，约熬煮10分钟，加入酥肉继续熬煮
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待酥肉软糯后，加入白菜，汤开后，熬煮约5分钟
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关火，加入葱花，即可享用。
小贴士
做这道菜的时候需要对酸菜的酸度、咸度进行评估，如果酸菜不够酸、不够味，可以适量加入一些白醋和盐，我觉得酸菜咸度和酸度正好，所以没有再加入其他佐料调味。另外，喜欢辣味的朋友，在温热的清油里也可以加入一些切碎的野山椒翻炒，会感觉酸辣爽口，食欲大振。我家有怕辣的小朋友，所以没有加野山椒，不过，也非常鲜香适口呢！赶紧试试吧！
