下厨房的阿布
洋火肉丝（采风系列）
2
人做过这道菜
这次奔去土家族和苗族自治县酉阳，果然是有些特色的食物啊，米豆腐、荞粑粑、木姜子等等等等，尤其是这个“洋火” ，太特别了，闻了一下有点点姜的味道，百度后才知道是什么，果断买了点回来试试^_^
洋火姜，是一种多年生草本植物，即姜科姜属类植物，只所以被称为洋火姜，一是东洋（日本）也生长这个东西，二是其初生花芽部形若“洋火”（即火柴）头。其实本来的植物名称叫茗荷或蘘荷［Zingibermioga（Thunb。）Rosc。]，也称阳荷、蘘草、野
洋火姜，是一种多年生草本植物，即姜科姜属类植物，只所以被称为洋火姜，一是东洋（日本）也生长这个东西，二是其初生花芽部形若“洋火”（即火柴）头。其实本来的植物名称叫茗荷或蘘荷［Zingibermioga（Thunb。）Rosc。]，也称阳荷、蘘草、野
用料
洋火肉丝（采风系列）的做法
-
看看 特意切了个截面 总之 洗干净 把洋火沿纵面切丝
-
青椒肉丝也都切好，炒的时候先把青椒和肉丝炒熟并且调好盐味，最后下洋火丝，因为洋火易熟易入味，而且看介绍说洋火生的拌着吃，半生熟吃都可以
-
洋火本身含有挺多水分的 炒的时候不要加水 最后 装盘吧
小贴士
话说 这货闻起来像姜 吃起来也蛮像仔姜头上红色的那个部分的味道，不过洋火没有辛辣的味道，感觉很温和纤维很多的样子，据说是一个非常非常健康的菜，什么微量元素抗癌七七八八的，总之吃了很好就对了
