西芹切段、土豆切条、藕切条、洋葱切半圈状。
耗儿鱼下料酒去腥,放少许盐(可不放)腌10分钟。
土豆条、藕条下油锅煎至金黄。
锅内起油,油量大一点。下姜蒜爆香,下料包的1/3(视菜品多少自己掌握)炒出红油。
下耗儿鱼,翻炒入味。
将西芹、洋葱先行下入炒熟,再下煎好的土豆条,翻炒均匀,最后下藕条。
出锅后,撒尖椒圈、香菜和白芝麻。
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