100克一个的鲜肉月饼，吃到爽！

需要用到的猪油，热量炸弹。

水油皮的材料混合，加入沸水，快速搅拌，把面粉烫熟。然后用厨师机搅拌，不用出手套膜。

成团后，装进袋子，以免水份流失。

油酥很简单，低筋面粉和猪油混合。猪油是固体状态。

50克一个的肉馅，我是方到冰箱冷冻里，冻了一个小时，有一点硬硬的，包馅方便一些。

分成小剂子，一个水油皮30克，一个油酥20克。

把油酥包到水油皮里。

全部包好后，用保鲜膜盖着，防止风干。

取一个面剂，擀开。

卷起来。

全部卷好，盖好保鲜膜。

再擀开。

再卷起来。

全部卷好，盖好保鲜膜。

拿一个剂子，中间按一下，再折一下。

把剂子按扁，擀成面片。

把肉包进去，肉是冻过的，很容易收口。

包豆沙的，小剂子竖起来，按扁。

擀成面片。包豆沙。

包好后，刷上蛋液，甜的放点芝麻，以便区分。

烤箱提前预热，上下190℃。肉是冻过的，肉馅比较大，我烤了40分钟。

皮薄馅大，吃着就爽，哈哈哈！