榨菜鲜肉月饼
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人做过这道菜
豆妈912
用料
| 普通面粉 | 400克（40个月饼） |
| 水 | 200毫升 |
| 猪油 | 130克 |
| 盐 | 20克 |
| 糖粉 | 20克 |
| 油酥面粉 | 400克 猪油200克 |
| 鲜肉 | 700克（肥瘦相间） |
| 榨菜 | 200克 |
| 糖 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 五香粉 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 葱 | 6根 |
| 洋葱酥 | 适量个 |
| 中筋面粉 | 克 |
| 老抽 | 勺 |
| 姜末 | 克 |
| 生抽 | 勺 |
| 鸡蛋 | 个 |
榨菜鲜肉月饼的做法
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将面粉、猪油、糖粉、盐、水放一起揉成光滑扩展状态（厨师机1档5分钟，2档2分钟左右），盖上保鲜膜，放置至少20分钟。
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将油酥所需材料一起揉成团，盖上保鲜膜放置20分钟.
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肉、榨菜、葱剁碎➕所需调味料拌匀，分别揉成25克左右的小圆球，放置冰箱冷藏。
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将水油皮和油酥均分好，将油酥包裹入水油皮中，收口朝下。
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将包裹油酥的面团擀成舌形长条
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由上而下卷好，盖上保鲜膜静置15分钟。
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再次擀成长条
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由上而下卷好，盖上保鲜膜静置15分钟。
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擀成边缘薄中间厚的面皮（有点破皮了）
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将肉馅包裹进去包紧，不然烤的时候会漏汁。
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烤箱180度预热15分钟，烤制10分钟底部有点硬了翻面，再烤制10分钟左右翻面，继续烤制两面金黄色即可出锅。
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酥的掉渣的鲜肉月饼出炉了，包装好不输店里卖的，可以送亲朋好友啦！
