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烫种全麦大米面包（一次发酵汉堡胚）

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丘比丘丘的厨房  丘比丘丘
麦香松软的大米面包🍞
每样粉剩下一点
无意中配出还不错的大米汉堡胚～
一次发酵超方便


趁着记得(◞˃̶̤ ▿˂̶̤)◞记录一下

用料  

开水 125克
全麦粉 100克
高筋面粉 100克
大米面包粉(臻农) 250克
水 185克(怕粘手少放点)
蜂蜜 30克
黄油 30克
盐 5克

烫种全麦大米面包（一次发酵汉堡胚）的做法  

  1. 提前一晚
    开水烫全麦面粉
    搅拌均匀
    晾凉
    封好放冰箱

    烫种全麦大米面包（一次发酵汉堡胚）的做法 步骤1

  2. 除了黄油
    全部材料+步骤1的全麦烫种放进厨师机
    打出厚膜
    加入黄油

  3. 继续打至吸收后
    撒粉倒出

  4. 104克一个
    分成8个

  5. 180℃预热
    发酵至两倍大

  6. 180℃18分钟～

  7. 又有麦香又松软♡

    烫种全麦大米面包（一次发酵汉堡胚）的做法 步骤7

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烫种全麦大米面包（一次发酵汉堡胚）相关分类

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该菜谱发布于 2021-09-13 14:08:42
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