漂浮岛

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看法餐主厨广坦的视频学做的

用料  

鸡蛋 1个
牛奶 70克
香草精 适量
适量
适量

漂浮岛的做法  

  1. 牛奶加糖煮开,加香草精,倒入打散的蛋黄里,倒回锅里煮至粘稠

    漂浮岛的做法 步骤1
  2. 打发蛋白,放开水里每面煮30秒

    漂浮岛的做法 步骤2
  3. 糖和水煮至金黄色,冷却,做个网出来

    漂浮岛的做法 步骤3
  4. 组装

    漂浮岛的做法 步骤4

小贴士

淋糖浆一定要快,我弄的慢了,糖浆凝固了
 
该菜谱发布于 2021-09-13 14:32:45
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