中秋月饼

糖浆、枧水、橄榄油 称重放入盆中搅拌均匀。

加入中筋面粉再次搅拌均匀

揉成团，包裹保鲜膜松弛2小时后使用。

分成25g一个的小圆球，用保鲜膜盖起来防止变干，用一个拿一个。

咸蛋黄对半切成两个，一个馅料加半个咸蛋黄共计20g，揉成团。用25g的月饼皮排扁排圆然后包裹住馅料，用手的虎口收紧。（戴手套可以防止粘手）

模具内撒些面粉防粘，面团放入模具，均匀用力压实后取出放到烤盘

烤箱预热200度 上下火，用喷壶在月饼上方喷水保湿，然后放中下层烘烤10分钟

（这是烤10分钟后的样子）取出均匀刷薄薄一层蛋黄水，烤箱调整至180度，再考10分钟就好啦，注意随时观察上色情况

福气满满～手作烘焙治愈坏心情😉

嗒哒～烤好啦

黑芝麻蛋黄广式月饼、奶黄蛋黄广式月饼（浅黄色是奶黄流心月饼）

广式月饼需要晾凉后放到保鲜袋中常温密封回油2-3天再吃 口感会更好哦～

开开心心🥰
祝大家中秋快乐啦～