不加一滴水的手工韭菜面叶
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人做过这道菜
爱下厨的婷姐姐
秋天来啦！这时个来上一碗热腾腾的手工酸汤韭菜面叶，简直要美炸嘞～
用料
不加一滴水的手工韭菜面叶的做法
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韭菜洗净切碎，放一丢丢盐，抓一下出出水
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这样就差不多啦
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磕上一个鸡蛋，搅拌一下放面粉
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面粉一定要少量多次加，直到成为这样的面絮，就可以揉啦
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一手扶盆，一手揉面（忽略我的肥🤲）擀面条的面可以和的稍微硬一点
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和成这样光滑的面剂子，盖盖醒20分钟
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菜板上撒面粉，再把面揉一揉
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菜板不够大😂我把面分成两个剂子来擀
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擀的过程中要不断撒干面粉防粘
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擀成一个薄薄的大面片
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撒面粉，然后把面片卷到擀面杖上
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切成这样的菱形（切条也行）
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抖一抖，防粘
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我是用昨天的羊肉汤煮的，宝们也可以炒个番茄至出汁加开水来煮，总之我觉得这个面叶要酸汤吃味道才真是绝绝子😄
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加点醋可以开吃啦
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配上这个糖蒜瓣，哇哦～不要太好吃喽！
小贴士
1、和面时面粉一定要少量多次添加
2、擀面时要不断撒干面粉，不然要粘一起的😂
3、煮的时候也可以加入自己喜欢的配菜哦（清水煮味道也不错呀）
2、擀面时要不断撒干面粉，不然要粘一起的😂
3、煮的时候也可以加入自己喜欢的配菜哦（清水煮味道也不错呀）
