糖藕
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香茗-4
用料
| 方法一 | |
| 七孔或九孔藕3节 | 2~2.5斤 |
| 糯米 | 180g~200g |
| 红糖（其中50g拌在糯米里） | 150g |
| 白糖 | 150g |
| 糖桂花 | 50g |
| 水 | 2000g |
| 方法二 | |
| 藕3节 | 2~2.5斤 |
| 糯米 | 180g~200g |
| 白糖 | 300g |
| 红曲米粉 | 2.5g |
| 糖桂花 | 50g |
| 水 | 2000g |
| 三：防糊工具： | |
| 粽叶、玉米壳、竹垫 | 都可以 |
糖藕的做法
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糯米洗净浸泡30分钟以上，稍微沥干水分。
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藕节去皮洗净，一端2cm处切开
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灌入稍微沥干水分的糯米，盖子也灌上糯米，用筷子辅助塞满，基本用了180g糯米，用牙签45度角插入固定
或：方法一
糯米拌上50g红糖，再灌 -
锅里放入白糖，加少许水便于糖融化，再加入1500g~2000g水，加入红曲米粉，拌匀，加入20g糖桂花，煮开关火
或方法二
锅里放入白糖和红糖，加少许水便于糖融化，再加入1500g~2000g水，加入20g糖桂花，煮开关火 -
电压力锅垫个蒸垫或玉米壳、粽叶（防止藕糊底），放入藕，一个豆筋键，然后焖到能自然开盖
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全部倒入锅中大火收汁，等糖藕水收到一半时，捞出藕，糖水继续收汁成一条线关火，放入剩余糖桂花拌匀
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糖藕和糖水冷藏一夜，第二天取出，切片装盘，淋上糖汁
