红烧鲫鱼
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人做过这道菜
丁丁美食坊
好吃到爆的红烧鲫鱼，喝酒、下饭必不可少。马上中秋节了，快安排上吧。
用料
红烧鲫鱼的做法
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准备材料。
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将鱼洗净，背上切几条口，加入姜片、两勺料酒和适量盐腌制。
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锅中热油。
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将于鱼放入锅中，两面煎至金黄色，盛入盘中。
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锅中热油放入蒜末、姜末。
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放入小米辣。
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放入一勺辣椒酱。
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加适量清水。
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加入两勺生抽。
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加入半勺老抽。
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加入1勺蚝油。
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加入两勺料酒。
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将煎好的鱼放入锅中，不停的把料汁浇到鱼上。
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鱼熟后，倒入调好的淀粉水。
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收汁，撒上葱花。
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装盘即可。
小贴士
腌制时，将盐涂膜到鱼的表面上，可防止粘锅。
