腌黄瓜

把黄瓜切条，辣椒切开（我怕辣就把辣椒中间的筋剪掉了，最好用油辣椒吃着脆），我找了一个桶因为食材有点多，然后一层食材一层盐这样腌24小时（1斤盐是用来腌黄瓜用的）

（控水的图片忘拍了，用切辣椒的图片凑一下）腌制24小时以后控水，我家没有编织袋，有一个没使用的浴花，我把它拆开套了两个浴花把黄瓜辣椒放在里面系上放在帘子上控水，上面我放了3个10斤水桶压着控水，压了两天两宿（家里有石头的用石头压最好）

（油我用的色拉油）色拉油用锅烧开后倒出来晾凉，再起锅把酱油和白糖（我3两糖内用了点冰糖）放在锅里酱油烧开，白糖慢慢融化盛出来晾凉，然后再把味素也倒里面

把姜切丝，蒜切成片放旁边待用

把控好的黄瓜放在盆里，倒入凉好的酱油汁，色拉油，姜丝和蒜片，我就拿着白酒的酒瓶扬了两下搅拌均匀

然后全部放在无水的器皿里腌一宿再吃，当然越往后入味了更好吃