做些鲜牛肉月饼迎接即将到来的中秋🥮佳节

月饼皮材料一起和成一个面团，盖上保鲜膜醒发。
水不一定加多少，先加35克有需要再增比较好。

油酥料和成一面团，盖上保鲜膜醒发。

油酥和饼皮都平均分成10个小剂子。
千万盖上保鲜膜，防裂。

擀开一饼皮包上一个油酥。

全部做好，给醒发15分钟。

取个醒好的面团轻轻擀成椭圆形面皮，别太大力把油酥弄出来了。

从下往上给它卷起来。盖上保鲜膜放至20分钟。

150克牛肉碎加入10克姜沫。再加其他调料给它和均匀。

再加入5克白芝麻和均匀。

取个面剂给它压扁。

再擀成椭圆形。

从下往上卷起来，再给它放20分钟。

和成的肉团。

肉团平分成10个。

到时间了取个面剂中间用手指压下，用两个手指如图给它压一起。

擀成圆形后包入牛肉。

包好的月饼放入锡纸杯中，放入烤箱先烤10分钟。

10分钟后给每个盖上另一锡纸杯，再烤15分钟。
盖上锡纸杯是以防烤过了。

左边👈是第一次没盖锡纸杯，过了12 13分钟去看的时候，表层黑掉了。
右边👉是10分钟的时候盖上了锡纸杯，表面没被烤焦的。

还不错吧嘻嘻😜

鲜牛肉月饼完成✅

困了，明天再发蛋黄肉松月饼吧

第二天早上烤箱再加热5分钟，酥到掉渣。