内脂豆腐蒸蛋羹
7.8
综合评分
17
人做过这道菜
尧_小食光
内脂豆腐状态和蛋羹超相似，和鸡蛋液一起蒸也是一道菜，蒸时给蛋液里撒点虾皮，或蛋液快凝固时放几个虾仁，也可放几粒鲜贝丁或海参片，好吃又有营养😋上图是以前的蛋羹图～
换用玉子豆腐应该也不错的😁
换用玉子豆腐应该也不错的😁
用料
内脂豆腐蒸蛋羹的做法
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1/3盒内脂豆腐+3个虾仁+少许海参片+3个鸡蛋
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鸡蛋打散充分搅匀，再放盐搅匀
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添适量凉白开搅匀
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过滤一下蛋液
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倒在内脂豆腐上，感觉三个鸡蛋多了，把豆腐全部淹没了
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放入开水锅中，盖上一层盖子
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再盖上锅盖，计时15分钟
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蛋液快凝固时放入虾仁和海参片，蒸蛋羹时间到了再焖5分钟
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虾仁和海参片放早了，导致下沉没完全浮出来
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生抽+凉白开+香油+小葱花+香菜倒入鸡蛋羹里
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用勺子划上几大块
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傻傻分不清内脂豆腐和蛋羹块了😄有虾仁和海参片，口感鲜美又有嚼头，如果是鲜贝丁，鲜味会更突出😋
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蛋羹还是很嫩的😄好好吃呀！
