内脂豆腐蒸蛋羹
7.8
综合评分
18
人做过这道菜
尧_小食光
内脂豆腐状态和蛋羹超相似，和鸡蛋液一起蒸也是一道菜，蒸时给蛋液里撒点虾皮，或蛋液快凝固时放几个虾仁，也可放几粒鲜贝丁或海参片，好吃又有营养😋上图是以前的蛋羹图～
换用玉子豆腐应该也不错的😁
换用玉子豆腐应该也不错的😁
用料
内脂豆腐蒸蛋羹的做法
-
1/3盒内脂豆腐+3个虾仁+少许海参片+3个鸡蛋
-
鸡蛋打散充分搅匀，再放盐搅匀
-
添适量凉白开搅匀
-
过滤一下蛋液
-
倒在内脂豆腐上，感觉三个鸡蛋多了，把豆腐全部淹没了
-
放入开水锅中，盖上一层盖子
-
再盖上锅盖，计时15分钟
-
蛋液快凝固时放入虾仁和海参片，蒸蛋羹时间到了再焖5分钟
-
虾仁和海参片放早了，导致下沉没完全浮出来
-
生抽+凉白开+香油+小葱花+香菜倒入鸡蛋羹里
-
用勺子划上几大块
-
傻傻分不清内脂豆腐和蛋羹块了😄有虾仁和海参片，口感鲜美又有嚼头，如果是鲜贝丁，鲜味会更突出😋
-
蛋羹还是很嫩的😄好好吃呀！
