低油白豆沙基底馅
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人做过这道菜
峤峤Amber
上次做了白豆沙茶馅，这次试了试低油版，用它当基底扩展了伍仁馅、蛋黄肉松馅、椰蓉蔓越莓馅。
❤️伍仁的味道还可以，但是有点干，想想办法调整好再记录.
❤️蛋黄肉松的我很满意😍，大概是因为蛋黄本身油润，所以即使白豆沙发干也能融合好～
❤️椰蓉蔓越莓竟然也挺好吃，不干。
都记录下~
❤️伍仁的味道还可以，但是有点干，想想办法调整好再记录.
❤️蛋黄肉松的我很满意😍，大概是因为蛋黄本身油润，所以即使白豆沙发干也能融合好～
❤️椰蓉蔓越莓竟然也挺好吃，不干。
都记录下~
用料
低油白豆沙基底馅的做法
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白芸豆冷藏泡一晚上，剥皮用电饭锅煮熟，料理机打至细腻，加糖和油炒至抱团。油少的豆沙不要炒太干，容易散掉~成品大概540g
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蛋黄肉松馅扩展😋：取白豆沙200g，120g熟的咸蛋黄，60g肉松拌匀，根据口味再加一点糖~
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椰蓉馅扩展😋:白豆沙180g，椰蓉30g，蔓越莓30g，盐1g，阿洛酮糖10g~
椰蓉家里只有30g了，揉在一起尝觉得还是豆沙味，但是烤出来很不错呢。
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用的老月饼皮，没有开裂.
