蒜香黄油孜然烤羊排
Flora的小生活
羊排的油脂比较丰富，香气也更突出，搭配迷迭香、孜然等香料烤制的话，会更浓郁鲜香。
今天这款蒜香黄油孜然烤羊排，我们会用蒜香黄油先煎制，表面因煎制而产生的美拉德反应会让羊排的香气更丰富浓郁一些，搭配的时蔬也会让位居体验更丰富哦，你也可以试试呢~
烤制羊排以后的烤箱很容易油腻，不易擦洗，对于我这样喜欢做却害怕顽固油污的人来说，家里常备的威猛先生就很有帮助啦！煎制羊排、熬蒜香黄油的时候，油烟同样不小，清洗灶台、油烟机等都可以用到威猛先生哦！一个清洁明亮的厨房，是美味的开始~
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用料
| 羊排腌制食材 | |
| 法式小切羊排 | 300克 |
| 盐 | 3-4克 |
| 孜然粉 | 4克 |
| 黑胡椒碎 | 一小撮 |
| 新鲜迷迭香 | 1根 |
| 食用油 | 10毫升 |
| 辣椒粉 | 3克左右（根据自己喜好） |
| 蒜片、小红葱片 | 各3个切片 |
| 烤制羊排食材 | |
| 黄油 | 25克 |
| 小土豆 | 200克 |
| 小红葱 | 6-8个 |
| 小番茄 | 10-15个 |
| 盐 | 2克 |
| 大蒜 | 8瓣 |
| 孜然粉、辣椒粉 | 各4克 |
| 新鲜柠檬片 | 3片 |
蒜香黄油孜然烤羊排的做法
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准备好所需要用到的所有食材和工具~羊排提前冷藏解冻备用，当然啦，用于有效防止冷藏腌制羊排时候冰箱串味和滋生细菌的密保诺保鲜袋和日常家庭厨房清理油污的威猛先生也是必备咯！
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首先我们要做的是羊排的提前腌制，把羊排和腌制用的食材充分混合拌匀。
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然后加一根用手拍过的迷迭香稍微搅拌。
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接下来就是密封袋登场的时候啦~羊排冷藏腌制过夜会更入味香浓，但是我们的调味料气味比较明显，不密封的话冰箱很容易串味，所以今天会用到密封性能超级好的密保诺保鲜袋啦~
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把拌和好的羊排连带所有调味料都装进密保诺保鲜袋，捏紧收口。这款密封袋不仅有独特的可单手操作的加宽易开口设计，还出了IP合作款，更可爱，也适合有宝贝的家庭~
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羊排腌制过夜以后已经很入味了，我们就可以开始制作啦，今天选择的方式是先把羊排用黄油煎制，这样表面产生的美拉德反应会让做好的羊排更香浓哦！
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锅中放黄油，小火加热，油热后保持最小火，加入蒜瓣和小红葱煸炒到香气四溢微微金黄。
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然后放入腌制好的羊排，中大火快煎。
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大概每面中大火煎制1分钟，到表面微微金黄，捞出备用。
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捞出羊排后，加入切好滚刀块的土豆和剩余的红葱、小番茄等食材，混合孜然粉、辣椒粉以及盐煸炒到半熟。
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接下来我们就可以烤制啦，如图，中层用烤网承托羊排，偏下一点的那层用烤盘承托我们的蔬菜类食材。这样的方式可以让烤制出的油脂滴在蔬菜上，更美味呢~
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用预热好200℃的烤箱，烤制15分钟出炉摆盘，就可以趁热开动咯！稍微摆放一点柠檬片或者柠檬角，吃的时候也会更清新一些哦~
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烤制完羊排这类油脂丰富的食材，烤箱自然会油腻一些，像我这样喜欢做不喜欢清理的懒人，家里最常用来去这些顽固油污的就是有10倍去油污功效的威猛先生重油污净啦~
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用它清洗灶具更是合适，喷上以后轻轻一擦，粘上的油污就可以被清理，清爽又方便呢。这款威猛先生还可以除菌99.9%，用起来超级安心哦~
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清洗油烟机上的顽固油污，建议先喷上去以后，稍等一会儿再清理，效果更棒~
