砂锅牛肉（猪肉）面

猪肉加沙茶酱，辣椒酱，蚝油抓匀，再加入较多的油腌制。油要多点，肉才不会太干。

准备砂锅，油打底，铺上金针菇。一旁待命！没有金针菇，也可以用豆芽。

水煮开，放入面饼，把面煮散就可以捞出，过凉水。放入碗中，加些许盐。

油锅热蒜头或葱段，变黑即可。倒入面条中，搅拌均匀。

金针菇在砂锅中大火稍稍煸炒一下，把面和肉依次放入砂锅中。肉不能太挤，才容易熟。大火四分钟即可关火，需要装饰的可以放一点芹菜粒，盖上盖子焖一下，入味。

早上给儿子做的胡萝卜泥，也加了进去。锅边的面，类似锅巴，脆脆的，很香。

开动！这次下手太狠，有点油。金针菇出水，没有粘锅，成功！

附上前几天的牛肉面，味道更赞哦！