1.黄豆200克用电压力锅猪蹄键多加点水煮软。
2.捞出来用绞馅机搅烂,如果太干就加点水和油。此时加奶粉,4勺,就是奶粉罐里配的奶粉勺,一勺是5克左右。
3.过筛,我买的是塑料的筛子,14目的。
4.加糖、麦芽糖放在不粘锅里面炒,此时可以尝一尝甜度够不够。
5.我炒了20分钟太累了,放弃了。
6.用烤箱烤白面,150度20分钟,和在黄豆泥里,程度感觉像平时死面面团。这一步很重要,和不好就会粘模具。
7.放进冰箱冷藏一会。
8.拿出来印花,记得裹一层薄薄的熟粉(就是刚刚烤的白面)。
9.放冰箱冷藏,大功告成!
很好吃!没有豆腥味,就是甜甜的味道,有一点黏的状态,不是粉状的。
一共做了19个40克的,最后一个30多克。
比我做的绿豆糕,红豆糕都好吃。
我感觉是麦芽糖的量放到位了。
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