今晚其它菜少,煮三根把,平时两根合适,而且丝瓜煮完缩水
去皮,这是顺着丝瓜,破开成二,直接切片,蒜剁了下(按喜好切就好)
热锅下油,炒下鲜肉,爆香蒜两秒,就放丝瓜
(❗注意火候,蒜一爆香就放丝瓜了,我就是为了拍张相片,火大有点过了🙊)
先放点盐,让丝瓜快速出汁水
(❗千万别放多盐,丝瓜没熟前看着多,熟了出汁变少,容易判断盐失误,盐要少些)
大火焖炒了3分钟左右,就出很多汁水了,放一点耗油,大概二分之一瓶盖的样子,翻炒均匀关火
【❗注意:千万别放水来炒,丝瓜炒出的原汁水才是美味】
原汁原味,无敌下饭!
(这是盛出三分之二的量,即大概两根的量,留些给没回来的家人)
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