香辣刮油雪里蕻蒜香炒肉
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人做过这道菜
随风览云
以前感觉雪里蕻就是一个咸菜，可以炒豆粒小鱼，以为只有北方有。一个偶然的机会，看了对它的介绍，知道它是中国大江南北得有的菜品，还可以吃新鲜的，然后尝试着做了一次，然后然后就总想吃到这一口，真的是下饭刮油呢。雪里蕻富含粗纤维，开胃通便。据说经常食用有助于减肥，实乃便宜又好吃的菜品。
后记，我在编辑菜谱先生遛狗回来向我汇报：老婆吃完雪里蕻感觉气管没痰了，肚子不涨了，我去查了查雪里蕻功效看到这样的介绍：雪里红性温、味辛，入肺经、胃、脾经，具有宣肺、祛痰、温中、理气等多种保健功效，适合急慢性支气管炎痰多者、咳嗽多白黏痰者、胸膈满闷者食用，能宣肺祛痰，促使呼吸顺畅。我家先生有过敏性哮喘
后记，我在编辑菜谱先生遛狗回来向我汇报：老婆吃完雪里蕻感觉气管没痰了，肚子不涨了，我去查了查雪里蕻功效看到这样的介绍：雪里红性温、味辛，入肺经、胃、脾经，具有宣肺、祛痰、温中、理气等多种保健功效，适合急慢性支气管炎痰多者、咳嗽多白黏痰者、胸膈满闷者食用，能宣肺祛痰，促使呼吸顺畅。我家先生有过敏性哮喘
用料
| 干辣椒或小米辣3 | 个 |
| 蚝油 | 勺 |
| 肉末肥瘦均匀。100克 | |
| 蒜末少许 |
香辣刮油雪里蕻蒜香炒肉的做法
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首先用盐腌制三分钟，去其苦涩味
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开水下锅，汆烫一分钟，放凉水，这样可以保持其清脆
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肥瘦相宜肉切小丁备用
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蒜末干辣椒
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先煸炒肥肉然后瘦肉
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加入蒜末干辣椒或者小米辣（放小米辣颜色好看，红绿相配）
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下雪里蕻，加味精香油出锅。我家当天四个菜全光。
